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    腌咸菜用什么容器好?塑料桶能行嗎?

      大家都知道,腌制咸菜需要合適的容器,這樣才能腌制出好吃的咸菜。那么腌咸菜用什么容器好?塑料桶能行嗎?這類問題想來是很多人所困惑不已的,為了幫助大家了解,下面小編來為大家解答,一起來看!

      如果腌制數量大,保存時間長的,一般用缸腌。 腌制半干咸菜,如香辣蘿卜干、大頭菜等,一般應用壇腌,因壇子肚大口小,便于密封,腌制數量極少,時間短的感菜,也可用小盆、蓋碗等。腌器一般用陶甕器皿為好,切忌使用金屬制品。最好別用塑料桶腌漬,因為長期在塑料制品中腌泡,會使塑料內部填充劑塑化劑等有害物質釋放出來,對人體不好。另外,腌漬好的咸菜對塑料容器也會產生腐蝕性,不利于儲藏,最好用瓷缸。腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好,有益于微生物有益菌生長,且保存時間長,不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收咸菜腌制時產生的有害氣體,而塑料器皿不行。如果長期保存,最好還是選擇陶制器皿。 醬耙要用木質,不宜用金屬。制醬和醬腌菜都需要經常打耙, 就是用醬耙將醬腌菜上下翻動。木質醬耙輕有浮力,放于醬缸內,不怕食鹽腐蝕,也沒有異味,符合衛生條件。

      腌咸菜用什么容器好?塑料桶能行嗎?綜合上述,我們可以得知答案。歡迎大家分享、轉發,從而助力更多人受益。對大家有益的小常識,大家一定要做好了解哦!



     
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